Slow Food è un’associazione no profit con 100.000 soci in 130 paesi nel mondo.
Slow Food promuove un cibo buono e di qualità, proveniente da produzioni che rispettano l’ambiente, tutelano la biodiversità e riconoscono la giusta remunerazione ai produttori.

Il Valdemone era uno dei territori in cui era suddivisa la Sicilia, e coincide quasi del tutto alla provincia di Messina. Ispirandosi al nome di questo territorio, nasce nel 2003, la condotta Valdemone, che opera nella provincia di Messina e si occupa principalmente dello sviluppo del territorio, proponendo un viaggio virtuale alla scoperta delle radici del gusto e del patrimonio di culture gastronomiche territoriali, delle forme di agricoltura e di artigianato locali ed antiche, ma ancora vive e importanti. Un viaggio attraverso i prodotti tipici, tradizionali e di buona qualità.

La condotta Valdemone organizza per i soci appuntamenti e iniziative enogastronomiche, crea momenti di convivialità , valorizzando i prodotti e promuovendo artigiani e cantine del territorio. Propone corsi di degustazione e Laboratori del Gusto, facilita la conoscenza di nuove realtà enogastronomiche e quella di prodotti e cucine di altre zone.

Educa al gusto, insomma, attraverso il radicamento sul territorio e quindi la valorizzazione delle tipicità.