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CHEF PER UNA SERA

Periodo: 31/12/2008 - 31/12/2008
Programma: REGOLAMENTO

NELL’OTTICA DI INDIVIDUARE, FRA I SOCI SLOW FOOD, COLORO CHE SIANO ESPERTI CUOCHI, MA CHE NON ABBIANO AVUTO MODO DI ESPRIMERSI O CONFRONTARSI, SE NON FRA LE PARETI DOMESTICHE, SI INDICE IL CONCORSO CHEF PER UNA SERA.
TUTTI COLORO CHE SIANO IN GRADO DI PREPARARE PIETANZE, CHE RIPROPONGANO RICETTE TRADIZIONALI MESSINESI, POTRANNO DIMOSTRARE LA LORO BRAVURA E CAPACITÀ CULINARIA, IN UNA VERA CUCINA PROFESSIONALE, CON IL SUPPORTO DI CUOCHI PROFESSIONISTI.
LE SERATE SI SVOLGERANNO PRESSO I LOCALI DEL RISTORANTE YACHTING CLUB DEL MARINA DI NETTUNO, IN GIORNI STABILITI IN ACCORDO CON IL COMITATO ORGANIZZATORE E SECONDO LE ESIGENZE DEL LOCALE.
I CUOCHI SARANNO DUE PER SERATA E SI SFIDERANNO SU UN MENÙ PRESTABILITO E CONCORDATO CON IL COMITATO ORGANIZZATORE.
POTRANNO PARTECIPARE, IN QUALITÀ DI GIURATI, NON PIÙ DI 20 INVITATI PER CIASCUN CUOCO, PER UN TOTALE DI 40 PERSONE.
PER POTER ATTIVARE LA SERATA BISOGNA RAGGIUNGERE IL NUMERO MINIMO DI 30 PARTECIPANTI E NON SUPERARE I 40.
IL COMITATO ORGANIZZATORE VIGILERÀ AFFINCHÈ CI SIA COMUNQUE UNA RIPARTIZIONE EQUA FRA I DUE GRUPPI DI INVITATI.
CIASCUN GIURATO AVRÀ A DISPOSIZIONE UNA SCHEDA DI VALUTAZIONE DEI PIATTI PROPOSTI, CHE SARÀ CARATTERIZZATA FONDAMENTALMETE DA CRITERI DI PIACEVOLEZZA, DI ADERENZA ALLA TRADIZIONE, DI CURA NELLE MATERIE PRIME E PRESENTAZIONE DEI PIATTI.
L’ACQUISTO DELLE MATERIE PRIME SARÀ A CURA DEI CUOCHI PARTECIPANTI E SARÀ CONTEGGIATO NEL COSTO DELLA SERATA.
L’ABBINAMENTO CON I VINI SARÀ CONCORDATO DAL COMITATO ORGANIZZATORE.
SARÀ CURA DEL COMITATO ORGANIZZATORE COORDINARE LA LOGISTA DELLE SERATE, DALLE PRENOTAZIONI ALLO SVOLGIMENTO DELLA GARA.
AI CUOCHI PARTECIPANTI, SE SUPERERANNO IL 50% DEI CONSENSI DEI GIURATI INVITATI, SARÀ CONSEGNATO UN ATTESTATO DI CHEF PER UNA SERA.