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Gli Interpreti del Gusto «4° anniversario della Condotta Slow Food Val Demone»

Gli Interpreti del Gusto
4° anniversario della Condotta Slow Food Val Demone

Venerdì 18 maggio 2006 ore 20.00 Ristorante “Horcynus Orca”
Torre Faro - Messina

Alcuni fra i migliori interpreti della cucina territoriale siciliana ci proporranno le loro elaborazioni più interessanti, si potranno ammirare in diretta gli chef in azione, per scoprire ed imparare i loro segreti; Gli chef saranno ripresi durante la preparazione delle pietanze e le immagini proposte su schermi disposti all’interno della sala del ristorante, in contemporanea alla degustazione.
Durante la serata, troverete fra una pietanza e l’altra i presìdi Slow Food della provincia di Messina. Vi accompagneranno per tutta la serata : salumi di suino nero dei Nebrodi, provola dei Nebrodi, l’olio di Minuta, il maiorchino, i capperi di Salina, ed il limone Interdonato.

Il Menù

Gli Antipasti
Il gioco del pesce perso = Aldo Bacciulli
I polpetti murati = Giovanni Tarantino
I primi
Pennette alla Paranza= Giovanni Tarantino
Ravioli di lattuga ripieni al pescestocco = Peppe Carollo
I secondi
Stinco di suino nero dei Nebrodi al nero d’Avola e miele di castagno = Peppe Carollo
Granatine : suino e vitello dei Nebrodi, provola al Limone e pomodori secchi = Aldo Bacciulli
I dessert
Lo schiumone messinese = Nuccio Micali
I colori e le fantasie dello zucchero

I cuochi
Aldo Bacciulli e Kanhye Bisson – Ristorante Metrò (Catania)
Peppe Carollo – Ristorante Nangalarruni (Castelbuono)
Giovanni Tarantino – Ristorante Harrais (Porticello)
Pietro Pupillo – Ipsar Pietro Piazza (Palermo)
Nuccio Micali – Bar-pasticceria Sala Ausilia (Messina)
I Vini
I vini della serata saranno delle aziende vitivinicole : Murgo – Barbera – Fatashà

Le portate con il simbolo saranno descritte dai cuochi

Il costo della serata è di € 45,00 per i soci e di € 50,00 per i non soci.
La prenotazione, obbligatoria, è riservata ai soci fino al 12 maggio e si effettua contattando esclusivamente il fiduciario.